Mogette de Vendée
Cahier des charges :
- Label Rouge n° LA 27/05
- 2005 : Année d’obtention Label Rouge
- IGP n° IG 05/00
- 2000 : Année d’obtention IGP
Caractéristiques certifiées :
- Haricots fondants
- Grains sélectionnés et homogènes
Chiffres clés :
- 93 producteurs habilités
- 19 ateliers de conditionnement ou transformation
- 1 600 tonnes produites sur 820 hectares
Laissez-vous séduire par l’originalité de la Mogette de Vendée
La Mogette de Vendée est un haricot blanc de type lingot. Sa production traditionnelle en Vendée s’est toujours maintenue depuis le 16ème siècle. La richesse des sols locaux, le climat océanique, le bon ensoleillement du territoire vendéen et le savoir-faire des producteurs locaux permettent d’obtenir un produit authentique de qualité reconnue.
La Mogette de Vendée se présente :
• en sec, c’est le produit traditionnel récolté en août ou septembre avec un séchage naturel au champ,
• en demi-sec surgelé, ce qui permet de profiter toute l’année du produit que l’on trouve en frais en fin d’été,
• sous des formes déjà cuites, en conserves, prêtes à consommer.