Bœuf fermier de Vendée
Cahier des charges :
Label Rouge n° LA 16/93
1993 : Année d’obtention Label Rouge
- IGP n° IG 24/01
- 2001 : Année d’obtention IGP
Caractéristiques certifiées :
- Viande bovine de races à viande
- Viande issue d’animaux nourris avec les fourrages et céréales provenant au minimum à 80% de l’exploitation
Et si application des conditions d’élevage « fermier »:
- Animaux nés et élevés dans le même élevage
Chiffres clés :
- Plus de 750 élevages
- 3 groupements de producteurs
- 4 abattoirs
- 4 entreprises commerciales
- De nombreux bouchers détaillants
- 2 300 animaux commercialisés
Élevage de tradition, saveurs d’exception avec le bœuf fermier de Vendée
Le Bœuf Label rouge est issu d’un élevage traditionnel basé sur le cycle prairie-étable et une croissance lente des animaux. Son alimentation est garantie sans OGM ni huile de palme. Les fourrage et céréales proviennent exclusivement de l’exploitation. Le bien-être et le confort des animaux évitent tout stress préjudiciable à la qualité et à la conservation de la viande. Le bœuf Label Rouge peut également être fermier : dans ce cas, les animaux sont nés et élevés dans la même exploitation. Vous le trouverez sous l’appellation Bœuf fermier de Vendée, lorsqu’il est élevé en Vendée ou cantons limitrophes.