Spécialité Traditionnelle Garantie – STG
Officiellement traditionnel
Le STG est un label qui garantit le respect d’une tradition culinaire. Cela concerne la composition ou le mode de production mais n’est pas lié à une zone géographique spécifique. C’est donc un usage, une ancienne pratique ou encore une habitude culinaire nationale, régionale ou locale dont la production n’est pas limitée géographiquement.
Exemples de produits agricoles et agroalimentaires :
- Jambon Serrano,
- Gueuze (bière),
- Moules de Bouchot,
- Lait de Foin…
