Huîtres de Noirmoutier
L’huître de Noirmoutier
Produit de terroir par excellence, l’huître vit depuis toujours une grande histoire gourmande avec l’île de Noirmoutier. Ces huîtres sont réputées pour la finesse de leur chair et leur côté charnu mais sans excès. La qualité de l’environnement conjuguée au travail des producteurs est la formule pour obtenir des huîtres de terroir savoureuses. C’est en conjuguant le travail des hommes, le terroir de Noirmoutier et la notoriété de cette huître que les professionnels demandent un signe officiel de qualité sur le produit.